| 发明名称 | 制作基于豆类的营养产品的方法 | ||
| 摘要 | 具有原料含水量为约19%至45%的豆类被压力烹制至为约42%至49%的含水量。在低于160°F的温度下还可以将豆类进行低热应力脱水。在碾碎之后，在形成基于豆类的面团之前，添加附加组分例如淀粉，纤维，蛋白质，和/或维生素和矿物质强化剂。将揉好或成型的面团进行烹制并调味以制作营养的零食食品，其中每份1盎司的零食食品中含有约5g至6g的蛋白质或约10%-30%的蛋白质。 | ||
| 申请公布号 | CN103732079A | 申请公布日期 | 2014.04.16 |
| 申请号 | CN201180020301.5 | 申请日期 | 2011.04.20 |
| 申请人 | 福瑞托－雷北美有限公司 | 发明人 | 迪帕里·帕尔特;理查德·托德·史密斯;詹姆斯·威廉·斯塔尔德 |
| 分类号 | A23L1/20(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 广州华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人 | 郑小粤;王婷 |
| 主权项 | 一种由完整的生的豆类制作面团的方法，所述的方法包括下列步骤：a）压力烹制大量的完整的，未经加工的豆类，其中所述的豆类具有干基重19%到45%的含水量；b）碾碎所述的豆类，其中所述的烹制过的和被碾碎的豆类具有42%到49%之间的含水量；和c）将所述的豆类与其它的干组分混合。 | ||
| 地址 | 美国德克萨斯州普兰诺拉季斯路 | ||