一种被毛孢菌粉生产方法

摘要

本发明公开了一种冬虫夏草真菌(Cordyceps sinensis)的无性型-被毛孢(Hirsutella sinensis Liu，Guo，Yu et Zeng)采用工业化发酵生产方法，特别涉及一种被毛孢菌粉的生产方法。本发明所提供的方法，在不同的培养阶段采用不同的培养基，既保证了为被毛孢菌正常生长提供了动态的营养物质，又降低了工业化生产的成本，而且确保了与天然冬虫夏草相近的质量。

主权项

一种中国被毛孢菌粉生产方法，其特征是：A.各阶段的培养基按重量体积比(g/ml)配方如下：(1)斜面培养基：蚕豆粉2～5％、葡萄糖2～5％、玉米粉1～4％、蛋白胨0.5～2％、琼脂0.5～2％、麸皮0.5～4％、硫酸镁0.05～1％、磷酸氢二钾0.05～1％，其余为水；(2)一级发酵和二级发酵培养基：葡萄糖2～5％、酵母膏0.1～4％、蛋白胨0.5～2％、硫酸镁0.05～1％、磷酸氢二钾0.05～1％，其余为水；(3)摇床培养、三级发酵和四级发酵培养基：蚕豆粉2～5％、玉米粉1～4％、葡萄糖2～5％、蛋白胨0.5～2％、酵母膏1～5％、硫酸镁0.05～1％、磷酸氢二钾0.05～1％，其余为水；B.发酵工艺先将中国被毛孢菌种接种于斜面培养基，在13～17℃条件下发酵20～30天，将菌种接种于三、四级发酵用培养基的摇床上，在13～17℃条件下发酵7～9天，然后接种于盛有培养基的一级种子罐，在13～17℃条件下发酵7～9天，再转至盛有培养基的二级发酵罐在13～17℃条件下发酵7～9天，再转至盛有培养基的三级发酵罐，在13～17℃条件下发酵3～5天，补充该培养基至罐体体积的2/3继续发酵3～5天，再转至盛有培养基的四级发酵罐，在13～17℃下发酵2～3天，补充该培养基至罐体体积的2/3后继续发酵，待罐内菌浓达到30～50％时出罐，进行固液分离，将固体烘干粉碎得中国被毛孢菌粉。