一种速溶薏仁粉及其生产方法

摘要

本发明公开一种速溶薏仁粉及其生产方法，所述速溶薏仁粉包括有原料和辅料，所述原料组分及重量份数配比为：薏仁米60-80份、黄豆5-10份、燕麦5-10份、绿豆5-10份、红豆5-10份、杏仁5-10份、山药1-3份、葛根1-3份、莲子1-3份和大枣1-3份，所述辅料组分及重量份数配比为：糖粉1-3份、糖浆1-3份、磷脂1-3份、淀粉3-6份和水10-30份；该速溶薏仁粉以薏仁米为主料，黄豆、燕麦、绿豆、红豆、杏仁、山药、葛根、莲子和大枣为配料，与薏仁米相辅相成，采用沸腾制粒工艺，让100目的粉末变成60-80目的粉末，减轻了粉尘的飘散问题，且可以实现不使用添加剂的情况下改善薏仁粉粉末冲调性。

主权项

一种速溶薏仁粉，其特征在于：所述速溶薏仁粉包括有原料和辅料；所述原料组分及重量份数配比为：薏仁米60‑80份、黄豆5‑10份、燕麦5‑10份、绿豆5‑10份、红豆5‑10份、杏仁5‑10份、山药1‑3份、葛根1‑3份、莲子1‑3份和大枣1‑3份；所述辅料组分及重量份数配比为：糖粉1‑3份、糖浆1‑3份、磷脂1‑3份、淀粉3‑6份和水10‑30份。