一种营养保健粥

摘要

本发明公开了一种营养保健粥，其特征在于具有以下组成（以总重1000重量份计）：玉米20-40份，燕麦10-15份，山药10-20份，红枣5-10份，薏米10-20份，血糯米5-10份，灵芝2-5份，核桃5-15份，花生2-6份，芸豆8-18份，螺旋藻2-5份，白砂糖50-100份，蜂蜜20-35份，益生菌6-18份。本发明的营养保健粥具有补充营养，促进伤口恢复，调节肠道功能等功效。

主权项

一种营养保健粥的制备方法，其特征在于包括如下步骤：（1）预处理：将玉米、燕麦、薏米、血糯米、花生、芸豆按照重量配比混合并用5倍重量份的清水洗涤，重复3次并晾干得到混合物A；将山药、红枣、灵芝、螺旋藻、核桃分别用洗涤3次并加工成颗粒状物，按照配比称量，混匀得到混合物B；（2）向混合物A中加入4倍重量份的水，加热煮沸并熬制20‑35分钟；（3）向经过熬制的混合物A中加入混合物B，在煮沸的条件下熬制12‑15分钟；（4）小火熬制20‑30分钟，在此过程中不断按配比加入白砂糖和蜂蜜；（5）降温至43‑45℃，按配比向粥中接种益生菌；（6）在密闭的厌氧条件下，于43‑45℃下发酵3小时，最终得到包含益生菌活菌的营养保健粥；各组分的重量份如下（以总重1000重量份计）：玉米20‑40 份，燕麦10‑15份，山药10‑20份，红枣5‑10份，薏米10‑20份，血糯米5‑10份，灵芝2‑5份，核桃5‑15份，花生2‑6份，芸豆8‑18份，螺旋藻2‑5份，白砂糖50‑100份，蜂蜜20‑35份，益生菌6‑18份,2. 根据权利要求1的一种营养保健粥的制备方法，其中所述的益生菌选自：两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、保加利亚双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌。