Conservantes naturales y agentes antimicrobianos

摘要

Conservante que comprende un extracto de melazas de bajo color enriquecido en polifenoles, procedente de caña de azúcar, que tiene una gran actividad antioxidante, de manera que el extracto posee un contenido mínimo de compuestos polifenólicos de aproximadamente 50 μg/ml de equivalentes de catequina y su color es bajo comparado con las melazas.