| 发明名称 | 一种桑椹脆果及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种桑椹脆果及其制备方法。该方法，包括：将桑椹原料速冻后解冻，进行红外干燥得到桑椹半成品后再进行变温压差膨化干燥后，冷却至室温得到所述桑椹脆果。本发明所提供的利用中短波红外联合变温压差膨化干燥法生产桑椹脆果的方法，操作过程中不添加色素和其他添加剂等，产品口感酥脆，较大限度的保留了原水果的色泽，具有浓郁的桑椹味。 | ||
| 申请公布号 | CN103704634A | 申请公布日期 | 2014.04.09 |
| 申请号 | CN201310717802.X | 申请日期 | 2013.12.23 |
| 申请人 | 中国农业科学院农产品加工研究所 | 发明人 | 毕金峰;易建勇;陈芹芹;吴昕烨;李兆路;周沫;司旭 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/212(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人 | 关畅 |
| 主权项 | 一种制备桑椹脆果的方法，包括如下步骤：将桑椹原料速冻后解冻，进行红外干燥得到桑椹半成品后再进行变温压差膨化干燥后，冷却至室温得到所述桑椹脆果。 | ||
| 地址 | 100193 北京市海淀区圆明园西路2号 | ||