发明名称 |
一种利用β-环糊精母液发酵制备柠檬酸的工艺 |
摘要 |
本发明提出了一种利用β-环糊精母液发酵制备柠檬酸的工艺,包括将β-环糊精母液与玉米液化液按一定比例混合后,添加适量碱液,调节pH为6.0~6.8,得到的种子培养基添,灭菌后接种黑曲霉孢子悬浮液,通风供氧,控制温度,培养得到黑曲霉发酵菌种;向β-环糊精结晶母液中添加适量玉米液化清液,使总糖含量提高至15%~17%,添加适量碱液,调节pH为6.0~6.8,添加适量无机含氮物质,调节碳氮比,得到的发酵培养基,灭菌后接入前述得到的黑曲霉发酵菌种,通风供氧,控制温度34℃~37℃,进行发酵,得到柠檬酸发酵液。本发明实现了β-环糊精母液的高效利用,还为柠檬酸发酵生产提供了极佳的原料来源。 |
申请公布号 |
CN103710397A |
申请公布日期 |
2014.04.09 |
申请号 |
CN201310737094.6 |
申请日期 |
2013.12.27 |
申请人 |
潍坊英轩实业有限公司 |
发明人 |
李俭;李世勇;马钦元;于明华;陈金凤 |
分类号 |
C12P7/48(2006.01)I;C12R1/685(2006.01)N |
主分类号 |
C12P7/48(2006.01)I |
代理机构 |
北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 |
代理人 |
郑自群 |
主权项 |
一种利用β‑环糊精母液发酵制备柠檬酸的工艺,包括以下步骤:S1)发酵菌种培养:S11)种子培养基的制备:将β‑环糊精母液与玉米液化液按体积比1∶2~3混合后,调节总糖含量17~20%,添加适量碱液,调节pH为6.0~6.8,添加适量无机含氮物质,调节碳氮比为25~28∶1;S12)黑曲霉种子培养:将S11)中得到的种子培养基添加到柠檬酸种子培养罐,灭菌后接种黑曲霉孢子悬浮液,通风供氧,控制温度34℃~37℃,培养周期20~30h,得到黑曲霉发酵菌种;S2)发酵培养:S21)发酵培养基的制备:向β‑环糊精结晶母液中添加适量玉米液化清液,使总糖含量提高至15%~17%,添加适量碱液,调节pH为6.0~6.8,添加适量无机含氮物质,调节碳氮比为19~24∶1;S22)发酵培养:将S21)中得到的发酵培养基加入发酵罐,灭菌后接入S12)中得到的黑曲霉发酵菌种,通风供氧,控制温度34℃~37℃,进行发酵,期间添加适量无机含氮物质,维持黑曲霉正常生长产酸,发酵周期60~70h,得到柠檬酸发酵液。 |
地址 |
262400 山东省潍坊市昌乐县昌盛街1567号 |