一种花粉破壁、脱敏、水溶性成分提取的方法及其制备的水溶性花粉膏

摘要

本发明涉及一种花粉破壁、脱敏、水溶性成分提取的方法及其制备的水溶性花粉膏。所述方法是在水中加入花粉并加热混匀后加入糖苷酶、蛋白酶和肽酶，酶解后的花粉液再经离心、过滤、浸提、再离心、再过滤，合并两次的提取液即得花粉中的水溶性成分。进一步地，将提取出的水溶性成分减压浓缩即得水溶性花粉膏。本发明在对花粉进行破壁的同时，能够除去导致口感不好的无效的成分并解决花粉易致敏的问题，制备的水溶性花粉膏口感细腻柔滑，无过敏现象。

主权项

一种花粉破壁、脱敏、水溶性成分提取的方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）挑选干净、无霉变、无虫蛀的花粉作为原料备用；（2）在多功能提取罐中加入花粉质量2‑10倍的水，加热至40‑70℃，加入花粉，搅拌均匀，得花粉液；（3）向花粉液中加入花粉质量0.01wt%‑0.1wt%的糖苷酶、0.05wt%‑0.15wt%的蛋白酶和0.10wt%‑0.30wt%的肽酶，恒温搅拌下连续酶解2‑10h，得酶解花粉液；所述糖苷酶为里氏木霉来源的β‑葡聚糖酶，所述肽酶为米曲霉来源的内切和外切混合氨基肽酶；（4）离心酶解花粉液，过滤分离出第一提取液备用，滤出的破壁花粉进行下一步骤；（5）向步骤（4）的破壁花粉中加入其质量2‑10倍的水，浸提，得破壁花粉液；（6）离心破壁花粉液，过滤分离出第二提取液备用；（7）合并步骤（4）的第一提取液和步骤（6）的第二提取液，即提取出花粉中的水溶性成分。