一种醒酒明目养身饼干及其生产方法

摘要

一种醒酒明目养身饼干及其生产方法，由葛根粉，葛花，菊花，枸杞，蜂糖，酵母等原料，经熬制制得熬制液，将熬制后的葛花、菊花、枸杞再烘干磨成粉，与葛根粉混合，加入适量熬制液搅拌调粉均匀后、再添加蜂糖、半干酵母，搅拌后发酵，然后成型，烘干即成。本发明生产的饼干具有良好的醒酒、明目、降压等、养身等多种保健功效，而且特殊的生产方法可使饼干产品口味均一，不裂口，不掉角和缺块面，熟度均勺，不煳点，具有外观美观，食用方便、便于携带且耐贮存等特点。

主权项

一种醒酒明目养身饼干，其特征在于，由包括以下重量份的原料配制而成：葛根粉85～90份，葛花2～4份，菊花2～4份，枸杞2～4份，蜂糖1.5～2.5份，半干酵母0.8～1.2份，其生产方法包括以下步骤：（1）将葛花、菊花、枸杞分别除杂清洗干净沥干，加入混合原料重量6‑7倍的软化山泉水，熬制八小时；（2）冷却后倒入不锈钢滤网过滤，熬制液流入不锈钢缸中待用；（3）将熬制后的葛花、菊花、枸杞再烘干，磨成粉，与葛根粉混合；（4）加入熬制液搅拌调粉均匀后，再添加蜂糖、半干酵母，搅拌成软体，放入木质缸中发酵十个小时，发酵温度控制在25℃；（5）用模具挤压成型，烘干即成。