一种玛卡营养酒的制备方法

摘要

本发明公开一种玛卡营养酒的制备方法，将玛卡、蜂蛹、枸杞子经挑拣、清洗、低温干燥、粉碎，接种酵母复合菌进行固体糖化发酵，然后将发酵后的固体发酵粉投入不锈钢浸提罐中，加入采用纯粮白酒，浸提30天，分离出浸提液，经冷处理沉降，硅藻土、陶瓷过滤器过滤，调配制成玛卡营养酒。该方法制备的玛卡营养酒充分保留和发挥了玛卡的营养成分和营养功效，使玛卡和白酒的营养成分得以充分保留和相互补充。制成的玛卡营养酒酒质特点琥珀黄色，清亮透明、窖香浓郁、甜绵爽净、纯正协调、余味悠长。具有提升精力、调节内分泌等多种保健作用，是亚健康人群和普通人群营养保健的理想饮品，经检验，符合GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》要求。

主权项

一种玛卡营养酒的制备方法，其特征在于：将玛卡、蜂蛹、枸杞子经挑拣、清洗、低温干燥、粉碎，接种酵母复合菌进行固体糖化发酵，然后将发酵后的固体发酵粉投入不锈钢浸提罐中，加入采用纯粮白酒，浸提30天，分离出浸提液，经冷处理沉降，硅藻土、陶瓷过滤器过滤，调配制成玛卡营养酒。