一种紫色抗氧化面条及其制备方法

摘要

本发明公开了一种紫色抗氧化面条，由下列重量份的原料制成：燕麦45-55、荞麦50-60、玉米淀粉40-50、田基黄1-2、木香1-2、蔓荆子1-3、地黄叶1-2、紫薯20-30、洋葱18-22、山竹20-30、紫玉枣20-25、茄子皮8-10、紫菜10-15、葡萄籽6-8、食品改良剂1-2、水适量；本发明的面条，采用燕麦、荞麦、玉米淀粉作为主原料，燕麦具有益肝和胃、养颜护肤、抗细菌、抗氧化、增加人体的免疫力、促进胃肠蠕动等作用。荞麦具有健胃、消积、止汗、降血压、之功效。紫薯具有增强机体免疫力、清除体内自由基、促进肠胃蠕动、预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的作用。洋葱具有润肠、理气和胃、健脾进食、发散风寒、温中通阳、消食化肉、提神健体、散瘀解毒的功效。紫玉枣具有滋阴补血、利胆养肝、健睥平胃、补中益气、解除烦闷之功效。

主权项

一种紫色抗氧化面条，其特征在于，由下列重量份的原料制成：燕麦45‑55、荞麦50‑60、玉米淀粉40‑50、田基黄1‑2、木香1‑2、蔓荆子1‑3、地黄叶1‑2、紫薯20‑30、洋葱18‑22、山竹20‑30、紫玉枣20‑25、茄子皮8‑10、紫菜10‑15、葡萄籽6‑8、食品改良剂1‑2、水适量；所述食品改良剂由下列重量份的原料制成：青豆30‑40、金枪鱼肉20‑30、释迦果20‑25、黑蒜15‑20、火龙果皮10‑15、九仙草4‑5、柿蒂5‑6、罗汉果叶3‑4、竹茹3‑4、黑皮根4‑5、瓜子金5‑6、白及5‑6、小麦胚芽油1‑2、水适量；制备方法是将九仙草、柿蒂、罗汉果叶、竹茹、黑皮根、瓜子金、白及加入适量水煎煮1‑2小时，滤掉沉渣，再与青豆混合加热煮沸后研磨成浆；将黑蒜、火龙果皮烘干研磨成粉，加入小麦胚芽油后与金枪鱼肉混合搅拌均匀，放入蒸笼中蒸熟，烘干，研磨成粉；将取释迦果的果肉打成果汁；将所得的青豆浆、鱼粉、果汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20‑30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。