一种肉用模仿葡萄球菌L-RG18发酵培养基及其高密度培养方法

摘要

本发明公开了一株分离于法国干香肠且具有优良发酵特性的模仿葡萄球菌L-RG18(Staphylococcus simulans L-RG18)的高密度发酵技术，包括发酵培养基和发酵工艺条件优化控制，以及重复分批耦合细胞循环的高密度培养模式。通过本发明可以得到活菌数为3.72×1011CFU/mL的高密度发酵液。以上高密度发酵技术为进一步研究制备直投式模仿葡萄球菌肉用发酵剂鉴定了基础。

主权项

一种用于模仿葡萄球菌L‑RG18的发酵培养基，其特征在于所述培养基配置方法如下：在基础培养基中添加蜂蜜6‑10g/L、番茄汁10‑20g/L、玉米浆5‑7g/L，再使用中和剂调节pH值至7.0‑7.6，121℃灭菌20分钟。其中,蜂蜜、番茄汁、玉米浆制备方法如下：蜂蜜制备工艺：取市售洋槐蜂蜜，无菌水稀释10倍后用0.22μm滤膜过滤除菌，4℃保存备用。番茄汁制备工艺：将番茄用清水洗净，将其放入90‑95℃水中热烫3min，用番茄打浆机打浆，然后用8层纱布过滤，将滤液于100℃灭菌15min，冷却后4℃保存备用。玉米浆制备工艺：取市售玉米浆，无菌水稀释10倍后用0.22μm滤膜过滤除菌，4℃保存备用。