一种速食营养方便粥及其制作工艺

摘要

本发明公开了一种速食营养方便粥及其制作工艺。所述方便粥由粥体和配料组成。所述粥体由大米、糯米、玉米淀粉和土豆粉制成，所述配料由大米糊片、熟化燕麦片，脱水肉粒、肉骨类提取物、麦芽糊精、食用盐、葡萄糖、味精、白砂糖、蒜粉、姜粉、脱水蔬菜、脱水南瓜粉、香菇粒、胡椒粉和I+G呈味核苷酸二钠组成。可根据不同产品口味要求，将配料按一定比例加入粥体。本方便粥营养均衡，口感好，即冲即食，方便快捷，风味独特，符合现代快节奏生活的方便营养食品。

主权项

一种速食营养方便粥，包括粥体和配料，其特征在于：所述粥体由大米、糯米、玉米淀粉和土豆粉制成，所述配料包含下列组分：大米糊片、熟化燕麦片，脱水肉粒、肉骨类提取物、麦芽糊精、食用盐、葡萄糖、味精、白砂糖、蒜粉、姜粉、脱水蔬菜、香菇粒、胡椒粉、脱水南瓜粉和I+G呈味核苷酸二钠；所述粥体每100g包含65.0‑75.0g大米、10.0‑15.0g糯米、10.0‑20.0g玉米淀粉和1.0‑3.0g土豆粉；按每100g粥体计添加如下配料：1.0‑5.0g脱水肉粒、0.5‑1.0g肉骨类提取物、5.0‑10.0熟化燕麦片、3.0‑8.0大米糊片、1.0‑5.0g麦芽糊精、1.0‑2.0g食用盐、0.8‑2.0g葡萄糖、0.5‑1.0g白砂糖、0.2‑1.0g蒜粉、0.2‑1.0g姜粉、2.0‑8.0g脱水蔬菜、1.0‑3.0g香菇粒、0.5‑1.0g胡椒粉、1.0‑3.0g脱水南瓜粉、0.1‑0.2g味精和0‑0.3g I+G呈味核苷酸二钠。