一种方便明日叶菜及其制作方法

摘要

本发明公开了一种方便明日叶菜及其制作方法，方便明日叶菜组分的重量百分比含量为鲜嫩明日叶97.8-98.9%，复合保鲜剂1.1%-2.2%；其中复合保鲜剂是由食盐、柠檬酸和异抗坏血酸按1∶（0.25-0.5）∶（0.025-0.05）的比例组成。其制作步骤：取新采摘的鲜嫩明日叶，经挑捡去杂、清洗、沥水、烫漂、沥干、保鲜工序，真空包装，然后进行杀菌处理制得方便明日叶菜。还可以在经过烫漂、沥干后进行干化真空包装或粉碎成1000-1800目的超微粉经充氮包装制得方便明日叶菜产品。本发明的制作工艺简单、生产成本低、无污染，利于工业化生产，产品携带、运输及食用方便，为市场流通和人们的食用提供了方便。

主权项

一种方便明日叶菜，其特征在于组分中包括鲜嫩明日叶以及复合保鲜剂，各组分的重量百分比含量为：鲜嫩明日叶97.8%‑98.9%，复合保鲜剂1.1%‑2.2%；其中复合保鲜剂是由重量比的食盐、柠檬酸、异抗坏血酸混合组成，其比例为食盐：柠檬酸：异抗坏血酸=1：（0.25‑0.5）：（0.025‑0.05）。