一种保健益智粥及其制作方法

摘要

本发明公开了一种保健益智粥及其制作方法，其保健益智粥的组分和重量百分比为：黑米28-32%，黑豆18-24%，黑芝麻8-12%，核桃仁10-14%，百合8-12%，薏仁8-15%，红豆5-10%。此外还可以根据口味加入红糖或猪骨与食盐。本发明保健益智粥富含丰富的蛋白质和碳水化合物以及各种微量元素与氨基酸，营养价值极高，且具有健脾去湿、舒筋除痹、健脑益智、延年益寿、健胃、补血、润肺、养神等功效，食之清香可口、营养丰富、老少咸宜，是早餐的首选佳品。同时制作简单，可以即食也可以前夜煨好第二天早晨加热再食，也可以罐装保存，多日后加热再食。

主权项

一种保健益智粥，其特征在于，采取以下组分和步骤制作而成：1）选取重量百分比为29%的黑米、18%的黑豆、8%的黑芝麻、10%的核桃仁、8%的百合、15%的薏仁、10%的红豆，拣去其中的杂质，并用水清洗；2）将黑豆去壳后和核桃仁、百合、薏仁、红豆混合，形成混合物料，加两倍混合物料质量的水浸泡12小时；3）将黑米、黑芝麻加入浸泡后的黑豆、核桃仁、百合、薏仁、红豆中，混合搅匀，其中步骤2）中浸泡黑豆、核桃仁、百合、薏仁、红豆的水不要倒掉，再加9倍所述混合物料质量的水；4）在砂锅中加入300克水，旺火煮开，放入重量为150克—250克猪骨，撇去浮沫，再将步骤3)中的黑米、黑芝麻、黑豆、核桃仁、百合、薏仁、红豆和水一起放入砂锅中，旺火煮开，文火煨90分钟，放入重量百分比为2.0%的食盐。