一种酥麻波波糖及其制作方法

摘要

本发明涉及糖食品加工领域，尤其是一种酥麻波波糖及其制作方法，按照原料配比为糯米50-100kg、酥麻10-20kg、水洗白芝麻10-20kg、花生仁3-6kg、核桃仁1-2kg和麦芽2-4kg，经过浸泡、蒸熟、混合、发酵、压榨、拉白和平整处理工艺步骤自卑而成的，通过采用酥麻为原料，酥麻是一般芝麻含油量的50%，由于酥麻的含油量和低脂肪，不添加任何防腐剂镇宁酥麻波波糖保质期能延长6个月以上，促进了特产波波糖的远销策略；本发明的配方独特、入口而化、口感细腻、甜而不腻、香酥可口、能助消化、促食欲；确保了波波糖营养成分、口感丰富，保质期较长的，品种丰富。

主权项

一种酥麻波波糖，其特征在于：它是通过以下原料配比制作而成的：糯米50‑100kg、酥麻10‑20kg、水洗白芝麻10‑20kg、花生仁3‑6kg、核桃仁1‑2kg和麦芽2‑4kg。