一种可增强免疫力的鱼虾酱及其加工方法

摘要

本发明提供一种可增强免疫力的鱼虾酱，由以下原料制备而成：白帆鱼、明虾、花椒、干辣椒、蒜米、食盐、酱油、植物油、甘草、党参、陈皮、枸杞。本发明还公开了这种鱼虾酱的制备方法，主要包括选材、清洗和消毒、去水分、混料调味、加入药材、添加防腐剂和腌制等步骤。本发明以白帆鱼和明虾跟中草药制作出的一种罐头，具有补而不燥、补肾壮阳、补脾益气、祛痰止咳、活络经血、健胃消食、润肝脏的功效，适合各种人群食用，尤其适合一些疲倦乏力、精神不振、食欲不振、脾胃气虚、手脚冰凉、肾虚的人群食用，长期使用能增强免疫力。

主权项

一种可增强免疫力的鱼虾酱，其特征在于，所述的鱼虾酱含有以下重量组分的原料：规格为100—130的白帆鱼500—600；规格为120—140的明虾600—800；花椒50—80；干辣椒100—150；蒜米50—80；食盐50—80；酱油80—120；花生油250—300；甘草20—40；党参10—25；陈皮15—30；枸杞10—20乳酸链球菌素1—2。