一种菌味大米脆片及其制备方法

摘要

一种菌味大米脆片及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：大米150-170、辣椒叶4-5、罗汉果叶5-5.5、霸王根3-4、玫瑰茄5-6、黑皮根3-3.5、蜜柑草2.5-3、马齿苋14-17、大豆胚芽5-6、金针菇10-12、姬松茸8-10、蚝油3-4、豆腐5-7、鲜鸡汤15-18、山药14-15、营养添加剂3-4。本发明添加了金针菇、姬松茸等多种食用菌，使得本发明味道鲜美，且其中含有人体所需八种氨基酸及多种维生素、矿物质，与大米的营养物质相配合，有益于人体的健康，此外，本发明含有多种中草药成分，具有补肝明目、清热解毒、健脾益肾、调节血压的功效。

主权项

一种菌味大米脆片，其特征在于由以下重量份的原料制成：大米150‑170、辣椒叶4‑5、罗汉果叶5‑5.5、霸王根3‑4、玫瑰茄5‑6、黑皮根3‑3.5、蜜柑草2.5‑3、马齿苋14‑17、大豆胚芽5‑6、金针菇10‑12、姬松茸8‑10、蚝油3‑4、豆腐5‑7、鲜鸡汤15‑18、山药14‑15、营养添加剂3‑4；    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：豆渣8‑9、诃子1‑1.2、木贼0.8‑1、侧柏叶1.1‑1.3、木槿叶1.3‑1.5、生姜10‑11、当归油0.1‑0.2；    制备方法为：（1）将生姜切片，加4‑5倍的水打浆，在所得浆液中加入诃子、木贼、侧柏叶、木槿叶加热煎煮3‑4小时，过滤除渣，收集滤液；    （2）将滤液与剩余物料混合，小火熬膏，经冷冻干燥后研成粉末，即得。