香辣水煮杏仁及其加工方法

摘要

本发明公开了一种香辣水煮杏仁及其加工方法，它由新鲜苦杏仁、花椒、八角茴香、小茴香、桂皮、生姜、良姜、草果、食盐、白砂糖按一定比例经杏仁水浸脱皮、低温脱苦、水浸入味步骤后与泡野山椒相配，再进行真空包装、蒸汽灭菌步骤加工制成。与现有技术相比，本发明加工出的香辣水煮杏仁具有口味香辣宜人，口感清脆的特点，且食用方便，是一种风格新颖的理想休闲食品。

主权项

1.香辣水煮杏仁，其特征在于，它是由下述重量份的原料加工而成：