一种复合紫薯保健大米及其制备方法

摘要

一种复合紫薯保健大米及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：大米140-150、何首乌1-2、甘草2.2-2.3、菊花1-1.5、玉竹2.5-3、金银花1.3-1.6、熟地黄1.8-2、腰子草2-2.2、鸡筋参1.9-2、黄豆15-20、紫薯50-55、鹰嘴豆10-11、葡萄籽5-7、大麦芽8-9、木耳粉10-11、石榴汁60-70、淀粉40-44、面粉45-50、营养保健液8-9。本发明的复合大米在保持大米的风味与营养的同时融入了紫薯的香味，且紫薯富含维生素A、维生素C、纤维素、花青素等营养物质，大大提升了本发明的营养价值，具有抗氧化的作用，此外本发明还具有补益精血、养阴润燥、补养气血、补肝益肾的功效。

主权项

一种复合紫薯保健大米，其特征在于由以下重量份的原料制成：大米140‑150、何首乌1‑2、甘草2.2‑2.3、菊花1‑1.5、玉竹2.5‑3、金银花1.3‑1.6、熟地黄1.8‑2、腰子草2‑2.2、鸡筋参1.9‑2、黄豆15‑20、紫薯50‑55、鹰嘴豆10‑11、葡萄籽5‑7、大麦芽8‑9、木耳粉10‑11、石榴汁60‑70、淀粉40‑44、面粉45‑50、营养保健液8‑9；所述的营养保健液由下列重量份的原料制成：白扁豆花1‑2、郁李仁2‑2.5、藿香3‑3.4、火把花1.5‑2、咖啡豆10‑11、柚子皮6‑7、薏仁油0.2‑0.3；制备方法为：（1）将白扁豆花、郁李仁、藿香、火把花加4‑5倍的水煎煮40‑50分钟，过滤除渣得提取液；   （2）将咖啡豆、柚子皮与提取液混合送入蒸锅中大火蒸10‑11分钟后将咖啡豆、柚子皮取出，烘干后粉碎，加4‑5倍的水小火煮制30‑40分钟用纱布过滤，所得滤液与剩余物料混合拌匀，即得。