用于食品保鲜的冰蓄冷方法及其冰蓄冷系统

摘要

本发明涉及一种用于食品保鲜的冰蓄冷方法及其冰蓄冷系统，其方法首先通过预冷蒸发器对常温水进行预冷，得到2℃以上，4℃以下的低温水；将温度已降低的低温水送入过冷蒸发器中继续进行冷却，得到0℃以下，-4℃以上的过冷水；将过冷水送入蓄冷槽内解除其过冷状态，使解除过冷状态的过冷水结冰形成冰水混合物；在蓄冰槽内设置换热盘管，使换热盘管内的工作水与蓄冰槽内的冰水混合物换热，得到1℃以上，3℃以下的低温工作水；将低温工作水输送到冷库的喷水室中；其系统的预冷蒸发器的进水口与蓄水槽的出水口相连，预冷蒸发器的出水口与过冷蒸发器的进水口相连，过冷蒸发器的出水口与蓄冰槽的进水口相连，蓄冰槽内设置有换热盘管。

主权项

一种用于食品保鲜的冰蓄冷方法，其特征在于：该方法包括如下步骤：a.通过预冷蒸发器对常温水进行预冷，将常温水冷却到2℃以上，4℃以下，得到低温水；b.将温度已降低的低温水送入过冷蒸发器中继续进行冷却，得到0℃以下，‑4℃以上的过冷水；c.将过冷水送入蓄冷槽内解除其过冷状态，使解除过冷状态的过冷水结冰形成冰水混合物；d.在蓄冰槽内设置换热盘管，使换热盘管内的工作水与蓄冰槽内的冰水混合物换热，得到1℃以上，3℃以下的低温工作水；e.将低温工作水输送到冷库的喷水室中，使其与冷库中的空气进行热湿交换。