一种可食用的水果保鲜剂

摘要

本发明涉及一种保鲜剂，具体是一种可食用的保鲜剂。本发明其特征在于按重量百分比计，茶多酚70-80%、蔗糖酯3-10%、淀粉1-3%、其他为去离子水。本发明具有安全、无毒、可抑制细菌繁殖、可食用等优点。

主权项

一种可食用的水果保鲜剂，其特征在于按重量百分比计，茶多酚70‑80%、蔗糖酯3‑10%、淀粉1‑3%、其他为去离子水；其制备方法：按比例将三种成分溶于去离子水中，搅拌均匀调配成的半透明乳液装瓶密封即可；可用喷雾、涂抹和浸渍的方法使其覆盖于果蔬表面，在果蔬表面形成一层密封薄膜,阻止氧气进入果蔬内部, 抑制细菌繁殖达到保鲜。