一种含有藻类的乳饮料配方

摘要

本发明公开了一种含有藻类的乳饮料配方。所述藻类乳饮料含有小球藻、螺旋藻、红球藻的一种或多种，也可为以上藻类提取物的一种或多种，添加量在0.1％-4％，所述藻类乳饮料是以乳或乳制品为原料，加入水，小球藻、螺旋藻、红球藻的一种或多种，以及食糖和(或)甜味剂、酸味剂(或不加酸味剂)、果汁、植脂末、速溶茶粉或茶类提取物、咖啡、植物提取物(液)等的一种或几种调制而成的含乳饮料；所述藻类乳饮料通过配料步骤将小球藻、螺旋藻、红球藻加入食糖和(或)甜味剂、酸味剂、乳原料、植物提取物(液)、食品添加剂等，进行溶解、混合、冷却、加酸(或不加酸)、均质、灌装、杀菌、冷却、贴标、检验等工序制得成品，也可采用无菌包装方式，均质后直接杀菌进行热灌装，然后进行冷却、贴标、检验等工序制得成品。利用本发明技术制得的产品具有口感香醇、营养丰富、健康绿色的特点。

主权项

本发明公开了一种含有藻类的乳饮料配方，其特征在于，所述含有藻类的乳饮料(以下简称：藻类乳饮料)是以乳或乳制品为原料，加入水，小球藻、螺旋藻、红球藻的一种或多种，也可为以上藻类提取物的一种或多种，以及食糖和(或)甜味剂、酸味剂(或不加酸味剂)、果汁、植脂末、速溶茶粉或茶类提取物、咖啡、植物提取物(液)等的一种或几种调制而成的含乳饮料；所述藻类乳饮料通过配料步骤将小球藻、螺旋藻、红球藻加入食糖和(或)甜味剂、酸味剂、乳原料、植物提取物(液)、食品添加剂等，进行溶解、混合、冷却、加酸(或不加酸)、均质、灌装、杀菌、冷却、贴标、检验等工序制得成品，也可采用无菌包装方式，均质后直接杀菌进行热灌装。