一种芥末风味大米脆片及其制备方法

摘要

一种芥末风味大米脆片及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：大米320-350、木香2-2.2、太子参1-1.2、益智仁1.3-1.5、沙苑子1.5-1.7、首乌藤1.8-2、积雪草2.3-2.5、马蹄叶2.8-3、楠木皮1.2-1.4、鱼籽6-7、猴头菇15-18、柿子果肉20-22、猕猴桃汁4-5、蟹膏7-8、芥末1-2、绿豆汤8-9、营养添加剂2-3。本发明的大米脆片经多重工艺将大米的米香与鱼籽、蟹膏的鲜味及芥末的辛辣味香结合起来，使得本发明风味独特，咸辣可口，同时，本发明添加的猕猴桃汁、绿豆汤又为本发明增添了一股清香，此外，本发明具有健脾行气、补肝益肾、养血安神的功效。

主权项

一种芥末风味大米脆片，其特征在于由以下重量份的原料制成：大米320‑350、木香2‑2.2、太子参1‑1.2、益智仁1.3‑1.5、沙苑子1.5‑1.7、首乌藤1.8‑2、积雪草2.3‑2.5、马蹄叶2.8‑3、楠木皮1.2‑1.4、鱼籽6‑7、猴头菇15‑18、柿子果肉20‑22、猕猴桃汁4‑5、蟹膏7‑8、芥末1‑2、绿豆汤8‑9、营养添加剂2‑3；    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：豆渣8‑9、诃子1‑1.2、木贼0.8‑1、侧柏叶1.1‑1.3、木槿叶1.3‑1.5、生姜10‑11、当归油0.1‑0.2；    制备方法为：（1）将生姜切片，加4‑5倍的水打浆，在所得浆液中加入诃子、木贼、侧柏叶、木槿叶加热煎煮3‑4小时，过滤除渣，收集滤液；    （2）将滤液与剩余物料混合，小火熬膏，经冷冻干燥后研成粉末，即得。