一种含有山茱萸的功能性固体速溶饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种含有山茱萸的功能性固体速溶饮料及其制备方法。本发明采取如下技术方案：包含脱涩后的山茱萸。所述脱涩后的山茱萸的重量含量为2-6％。一种含有山茱萸的功能性固体速溶饮料的制备方法，其特征在于：包含如下步骤：山茱萸预处理和脱涩：山茱萸分选→去籽→清洗→浸泡于含2％-5％脱苦剂的水溶液中25-45分钟→捞出→打浆→加入2％-5％的β-环糊精包埋20-40分钟→胶磨→备用；辅料备用：将雪莲果、甘薯分选，脱皮和胡萝卜一起清洗→处理备用；深加工：采用如上技术方案的本发明，具有如下有益效果：男女老幼及糖尿病患者饮用，克服了山茱萸特有的苦味和涩味，首次将山茱萸和雪莲果结合起来，做成固体饮料颗粒，有助于延长保质期，具有保健功能。

主权项

一种含有山茱萸的功能性固体速溶饮料的制备方法，其特征在于：包含如下步骤：山茱萸预处理和脱涩：山茱萸分选→去籽→清洗→浸泡于含2％‑5％脱苦剂的水溶液中25‑45分钟→捞出→打浆→加入2％‑5％的β‑环糊精包埋20‑40分钟→胶磨→备用；辅料备用：将雪莲果、甘薯分选，脱皮和胡萝卜一起清洗→分切→在0.1‑0.3％的亚硫酸钠、0.1‑0.3％的柠檬酸溶液中护色防褐变→漂烫软化→打浆→胶磨→备用；深加工：将上述胶磨过的浆料混合→并加入辅料，所述辅料为甜菊糖甙、柠檬酸、麦芽糊精、黄原胶、脱氢醋酸钠、天然香精中的任意一种或者几种；→均质浓缩→干燥→造粒。