一种去除杜仲叶萃取液异味配制保健饮料的方法

摘要

本发明公开了一种去除杜仲叶萃取液异味配制保健饮料的方法，通过对杜仲叶萃取液采取臭氧处理和生物包埋处理的方法，克服了杜仲萃取液中的草腥味、苦味和涩味，其制备的无糖型和普通型饮料，在色泽、外观和口感具有类似于咖啡和红茶的特点，适应了年轻人追求时尚的特点，并克服了红茶和咖啡影响睡眠、影响消化等不足，同时还具有清除疲劳、提神益智、提高免疫力等保健功能。

主权项

一种去除杜仲叶萃取液异味配制保健饮料的方法，其特征在于，包括以下步骤：[1] 将干燥的杜仲叶和去离子水按照5‑10:100份（重量比）加入到提取罐中； [2] 萃取：将提取罐中物料升温至100℃煮沸3‑5分钟，降温70‑80℃，恒温保持2‑3小时,并将萃取液过滤至储罐中；[3] 去除异味：对储罐中的杜仲萃取液通入臭氧处理30‑40分钟，其中每100kg萃取液通入的臭氧流量为5‑10g/h；对臭氧处理过的杜仲萃取液中按照100：2‑5份（重量比）加入β环糊精，充分搅拌，静置30分钟，作生物包埋处理；[4] 配料：将去除异味后的萃取液泵入配料缸中进行配料，其中无糖型杜仲饮料的配方（重量比）为：杜仲萃取液98‑100份，三氯蔗糖0.015‑0.02份，柠檬酸0.06‑0.12份，苹果酸0.07‑0.12份，柠檬酸钠0.075‑0.15份，六偏磷酸钠0.05‑0.1份，红茶香精0.018‑0.022份，充分溶解；普通性杜仲饮料的配方（重量比）为：杜仲萃取液80‑94份，白沙糖5‑10份，蜂蜜1‑1.5份，柠檬酸0.08‑0.1份，苹果酸0.07‑0.12份，柠檬酸钠0.075‑0.15份，乙基麦芽酚0.01‑0.02份，脱氢醋酸钠0.04‑0.05份，咖啡香精0.015‑0.02份，充分溶解；[5]过滤、均质、灭菌：将配料后的母液经硅藻土板框过滤器过滤后泵入高压均质机均质，均质后的液体直接泵入高压瞬时灭菌器中；[6]灌装：将灭菌后的液体冷却至常温进行灌装。