一种牛肉土豆酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种牛肉土豆酱及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：牛肉50-80、榴莲壳5-10、土豆20-25、洋葱10-15、小麦胚芽粉3-5、绿豆粉2-4、尖椒10-15、红酒糟5-15、大蒜子2-3、食盐4-8、芹菜营养液5-8、生抽4-10、植物油及水适量；本发明的牛肉土豆酱，保留榴莲壳有益成分，有滋阴润肺、清热降火的功效，添加红酒糟更添醇香的同时增加降低“三高”、防癌的功效，与其他中药有益成分配伍，增加保健价值，口感顺滑，有益人体健康。

主权项

一种牛肉土豆酱，其特征在于是由下述重量份的原料制成：牛肉50‑80、榴莲壳5‑10、土豆20‑25、洋葱10‑15、小麦胚芽粉3‑5、绿豆粉2‑4、尖椒10‑15、红酒糟5‑15、大蒜子2‑3、食盐4‑8、芹菜营养液5‑8、生抽4‑10、植物油及水适量；所述的芹菜营养液，是由下述重量份的原料制成：芹菜20‑30、八月札10‑20、陈皮2‑3、北鱼黄草2‑3、白茶3‑8、鱼腥草1‑2、桔梗2‑3、金槐槐米2‑3、金银花2‑3、红枣10‑15、米酒40‑80、水适量；    所述的芹菜营养液的制备方法为：将八月札、红枣处理的到果肉破碎后合并，与洗净切制成末的芹菜研磨成浆，加入米酒搅拌均匀，静置1‑2天，过滤去渣，得静置液，滤渣与其他剩余原料混合，加6‑10倍水煎煮，过滤去渣，滤液与静置液混合均匀，即得芹菜营养液。