一种花生仁的安全生产工艺

摘要

本发明提供一种花生仁的安全生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：1）脱壳除杂：去除泥石、玻璃等杂质，重点挑出霉烂果。进行脱壳处理备用；2）金属探测仪：去除花生原料中的金属杂质，过金探3-6秒；3）红外线杀菌：产品过红外线杀菌机4-6秒；4）色选机：产品均匀通过色选机5-8秒，去除霉烂果；5）真空包装：按照生产标准，进行真空包装自动化连续生产。本发明的有益效果：通过脱壳除杂、红外杀菌、真空包装三大主要工艺处理，可以使花生仁产品达到商业无菌的要求，延长产品的货架期，提高产品的安全性，增强产品的市场竞争力。而且花生仁携带方便，耐储性强，是一种具有市场潜力的营养食品。

主权项

一种花生仁的安全生产工艺，其特征在于，包括以下步骤： 1）脱壳除杂：去除泥石、玻璃等杂质，重点挑出霉烂果，进行脱壳处理备用；2）金属探测仪：去除花生原料中的金属杂质，过金探3‑6秒；3）红外线杀菌：产品过红外线杀菌机4‑6秒；4）色选机：产品均匀通过色选机5‑8秒，去除霉烂果；5）真空包装：按照生产标准，进行真空包装自动化连续生产。