一种以江蓠为原料酶法提取琼脂、岩藻多糖和蛋白质的方法

摘要

本发明公开了一种以江蓠为原料酶法提取琼脂、岩藻多糖和蛋白质的方法，利用生物酶解技术对江蓠进行酶解，酶解液经浓缩后，利用等电点沉淀技术将蛋白质分离出来，提蛋白后的溶液再经乙醇沉淀分离岩藻多糖，酶解残渣经过漂白、煮胶、冻结、解冻、脱水等工序获得高纯度琼脂产品。本发明突破传统的碱法提胶与水浸提法提取岩藻多糖工艺的缺陷，采用生物酶解法一步实现琼脂、岩藻多糖与蛋白质的提取分离，在提高江蓠原料综合利用价值的同时，也极大限度地实现了节水、节能、减排，符合国家相关政策方针。

主权项

一种以江蓠为原料酶法提取琼脂、岩藻多糖和蛋白质的方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）江蓠生物酶法预处理：将江蓠剪碎，用万能粉碎机打成粉末状，按原料重量加入1:8～1:14的水，室温浸泡使之充分溶胀，然后置于40～65℃水浴中，调节浸泡液pH值为3.5～6.5，加入0.05～0.5%的纤维素酶，反应5～8 h；然后在上述同样温度下，将体系pH值调为8～10，加入0.01～0.2%的复合蛋白酶，反应1～4 h，酶解结束后，离心分离，得到酶解 液和酶解残渣，江蓠渣用水清洗两遍，清洗液合并留作下批次浸泡使用；（2）蛋白质的提取：江蓠酶解液升温到90℃保温10~20 min，进行灭酶活处理，然后减压浓缩酶解液，使其中的蛋白质含量达到2～5%，然后用稀盐酸调节至蛋白质等电点（pH=4.5～5.5），静置4 h以上，使蛋白质充分析出，离心收集沉淀物，40～60℃减压真空干燥得到蛋白质；（3）岩藻多糖的提取：提取蛋白质后的酶解液，用饱和氧化钙溶液调pH值为6.5～9，再用2～3倍体积95%的乙醇进行醇沉，离心或过滤出沉淀，沉淀再用无水乙醇2次脱水，40～60℃烘干得到岩藻多糖；（4）琼脂的提取：残渣进行漂白处理，然后迅速用水清洗残渣至中性，然后加入2倍体积的水，置于90℃水浴保温1 h，趁热过滤，滤渣再加入1倍体积的水进行二次煮胶，合并两次胶液，自然冷却凝固，将凝固后的凝胶放入冰箱中冷冻24 h以上，然后室温解冻，用清水漂洗琼胶除去杂质，挤干，烘干得到琼脂。