| 发明名称 | 一种麻辣腌肉或腊肉及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明属于食品技术领域，特别涉及一种麻辣腌肉或腊肉及其制作方法，其特征在于：每1000g肉配如下配料：精盐15～50g，辣椒15～50g，花椒15～20g，草果5～10g，白酒30～100g，糯米20～50g，芝麻10～20g，山黄皮10～20g，姜10～15g，白糖10～20g，八角5～8g，制作方法包括清洗、初次腌制、混合、二次腌制和密封，本发明制作工艺制作简单，制作的腌肉或腊肉具有风味独特，味道口感好，食用方便，保质期长等优点。 | ||
| 申请公布号 | CN103689628A | 申请公布日期 | 2014.04.02 |
| 申请号 | CN201310724771.0 | 申请日期 | 2013.12.25 |
| 申请人 | 广西博士海意信息科技有限公司 | 发明人 | 来超英;莫荣;龚加强;郑贵华;蓝文苑 |
| 分类号 | A23L1/314(2006.01)I;A23L1/318(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/314(2006.01)I |
| 代理机构 | 广州市红荔专利代理有限公司 44214 | 代理人 | 李珊 |
| 主权项 | 一种麻辣腌肉或腊肉，其特征在于：每1000g肉配如下配料：精盐15～50g，辣椒15～50g，花椒15～20g，草果5～10g，白酒30～100g，糯米20～50g，芝麻10～20g，山黄皮10～20g，姜10～15g，白糖10～20g，八角5～8g。 | ||
| 地址 | 530022 广西壮族自治区南宁市青秀区民族大道38-2号泰安大厦1211-1212室 | ||