一种香甜酒香大米粉及其制备方法

摘要

一种香甜酒香大米粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：大米60-65、山楂核4-5、槐实3-3.5、竹茹2.5-3、山楂叶2.8-3.2、鸡蛋花1.5-2、巴戟天4-4.5、鱼香根1-2、佛肚花2-2.5、豆豉7-8、海藻糖1-2、香蕉25-30、啤酒5-6、菜籽油2-3、瓜子仁10-12、营养保健液7-。本发明的大米在加工过程中添加了啤酒，使得本发明具有浓郁的酒香，风味独特，同时本发明的工艺精良，有效的将大米与瓜子等辅料的营养与味道相结合，适口性好，此外，本发明还具有保健功效，经常食用可达到清热解毒、强筋壮骨、补肾理气、祛风活血的功效。

主权项

一种香甜酒香大米粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：大米60‑65、山楂核4‑5、槐实3‑3.5、竹茹2.5‑3、山楂叶2.8‑3.2、鸡蛋花1.5‑2、巴戟天4‑4.5、鱼香根1‑2、佛肚花2‑2.5、豆豉7‑8、海藻糖1‑2、香蕉25‑30、啤酒5‑6、菜籽油2‑3、瓜子仁10‑12、营养保健液7‑8；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：西瓜皮3‑4、柑核1‑1.2、棉花壳0.9‑1、甜瓜花1.2‑1.5、枇杷核1.1‑1.2、羊肉50‑55、鸡骨7‑8、豆浆13‑15；    制备方法为：（1）将柑核、棉花壳、甜瓜花、枇杷核放置于豆浆中密封浸泡4‑5小时，过滤除渣，收集滤液；    （2）将西瓜皮加一倍的水打浆，小火煮沸后过滤除渣，得西瓜皮汁，与滤液合并；    （3）将鸡骨送入开水锅中大火煮2‑3小时后捞出，加步骤（2）所得物料研磨匀质，然后与羊肉混合拌匀，送入锅中，小火炒制15‑20分钟后出锅，烘干后粉碎，即得。