发明名称 | 一种柿醋的制备方法 | ||
摘要 | 本发明公开了一种柿醋的制备方法,它是将柿子经过选料、脱涩后放入发酵缸,利用自然发酵制成天然柿醋,本发明具有清热,解毒,润肺,止渴的功能,饮用配制的柿醋有软化血管的功能,对高血压病有一定的辅助治疗作用。 | ||
申请公布号 | CN103695279A | 申请公布日期 | 2014.04.02 |
申请号 | CN201310703130.7 | 申请日期 | 2013.12.19 |
申请人 | 徐士杰 | 发明人 | 徐士杰 |
分类号 | C12J1/00(2006.01)I | 主分类号 | C12J1/00(2006.01)I |
代理机构 | 安徽省阜阳市科颍专利事务所 34108 | 代理人 | 孟力 |
主权项 | 一种柿醋的制备方法,其特征在于:它包括下列步骤:(一)柿醋的制作(1)选料:霜降至立冬间采摘,选用没有虫害,无损伤,无斑点,表皮光滑,饱满的柿子;(2)脱涩:将选好的柿子放入箱子或者烘房内进行脱涩处理,放置时间8‑15天即成烘柿,或将少量的苹果与柿子同放一块8‑10天即成烘柿;(3)发酵缸的制作:把发酵缸清净后,摘掉柿蒂,把烘柿放入缸内,发酵缸装满烘柿后用塑料布把缸口盖好,并用绳子系好缸口,然后将发酵缸放在阳光下,接收太阳光的照射,烘柿经太阳光的照射后自然发酵,经过1‑3个月发酵沉淀后,烘柿就转变成自然光照的苦酒,提取上部的清液,即得天然柿醋;(4)发酵罐的制作:将摘掉柿蒂的烘柿装入发酵罐,发酵罐装满烘柿后,把发酵罐放在朝阳的地方,能够充分得到太阳光的照射,经过1‑3个月的发酵沉淀后,即得天然柿醋。 | ||
地址 | 236800 安徽省亳州市谯城区谯东镇竹园26号 |