一种泡椒银鱼酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种泡椒银鱼酱及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：银鱼15-30、尖椒40-50、豆芽10-15、黄豆10-15、蜂蜜5-12、诺丽果8-13、龙眼肉10-15、燕麦粉5-8、豌豆粉8-10、春根藤1-2、千斤拨2-3、老君须1-2、石榴皮1-2、老鹳草1-2、九龙藤1-2、花生酱10-25、酱油3-6、红油4-9、食盐5-10、料酒8-12、米醋5-10、适量植物油；本发明泡椒银鱼酱，不但保留了银鱼原有营养和风味，还添加经发酵腌制的泡椒成分，增加酸辣口感同时更易消化，风味独特，同时增加中药保健成分，常食能兹强补壮，有益健康。

主权项

一种泡椒银鱼酱，其特征在于是由下述重量份的原料制成：银鱼15‑30、尖椒40‑50、豆芽10‑15、黄豆10‑15、蜂蜜5‑12、诺丽果8‑13、龙眼肉10‑15、燕麦粉5‑8、豌豆粉8‑10、春根藤1‑2、千斤拨2‑3、老君须1‑2、石榴皮1‑2、老鹳草1‑2、九龙藤1‑2、花生酱10‑25、酱油3‑6、红油4‑9、食盐5‑10、料酒8‑12、米醋5‑10、适量植物油。