发酵合成谷胱甘肽的方法

摘要

本发明提供一种发酵合成谷胱甘肽的方法，属于谷胱甘肽的生产领域。本发明提供的发酵合成谷胱甘肽的方法中，对菌种种子液浓度、接种量、发酵培养基pH等参数进行优化，维持酵母的生长活性和发酵活性，提高谷胱甘肽的生产量；在发酵过程中，向发酵培养基中添加半胱氨酸，并对其添加时间和添加量进行优化，可以提高谷胱甘肽的抑制浓度，进一步提高谷胱甘肽的合成产量。

主权项

一种发酵合成谷胱甘肽的方法，其特征在于包括以下内容：培养酵母种子液；接种：将步骤a中得到的种子液接种到富含硫酸盐的发酵培养基中，接种量为10%；发酵培养：将步骤b中得到的接种后的培养基进行培养和发酵，发酵培养温度为25～30℃；补加半胱氨酸：当发酵培养20h以后，向发酵液中流加半胱氨酸，保持发酵液中半胱氨酸的浓度为0.1～2mmol/L；e. 发酵结束并分离：当发酵培养48～120h以后，结束发酵，将得到的发酵液进行提取分离，即得所述的谷胱甘肽。