| 摘要 |
1. Способ получения бананового десерта, включающий очистку бананов от кожуры, насаживание их на палочки, заморозку бананов, покрытие их глазурью, отличающийся тем, что заморозку бананов производят при температуре -18°÷-40°С в течение 4-6 ч, замороженные бананы хранят в холодильных камерах при температуре -10°÷-18°C, перед употреблением погружают в глазурь, разогретую до температуры 20°÷40°C на 3-10 с.2. Способ получения бананового десерта по п.1, отличающийся тем, что, после нанесения глазури, в течение 1-10 с наносят измельченные вкусовые добавки.3. Способ получения бананового десерта по п.1, отличающийся тем, что его упаковывают любым известным способом.4. Способ получения бананового десерта по п.2, отличающийся тем, что его упаковывают любым известным способом. |
