一种成膜液、制备方法及其应用

摘要

本发明提供了一种成膜液，其特征在于，含有以下组分：5-30wt.%的醇溶蛋白，1-5wt.%的纳米TiO2颗粒，0.1-3wt.%的胶凝剂，0.05-3wt.%的助凝剂，0.1-3wt.%的增塑剂，其余为体积比为45%-65%的乙醇水溶液。本发明还提供了制备该成膜液的方法。并且，本发明还提供了该成膜液作为食品保鲜膜的应用。根据本发明所提供的成膜液，由于含有醇溶蛋白，不仅提高了保鲜膜的可食用性、安全性和稳定性，而且可降解，对环境无污染；由于含有纳米TiO2颗粒，从而使成膜液在成膜后具有独特的阻隔及力学性能，且具有抗菌效果；另外，本发明所提供了成膜液的制备方法工艺简单，成本低；且在食品表面形成保鲜膜后不仅阻湿性好，不会吸潮发黏，可降解、绿色环保，且能够较好的保持食品的品质，延长货架期。

主权项

一种成膜液，其特征在于，含有以下组分：5‑30wt.%的醇溶蛋白，1‑5wt.%的纳米TiO2颗粒，0.1‑3wt.%的胶凝剂，0.05‑3wt.%的助凝剂，0.1‑3wt.%的增塑剂，其余为体积比是45%‑65%的乙醇水溶液。