一种黄米面豆渣蔬菜丸子及其加工工艺

摘要

一种黄米面豆渣蔬菜丸子及其加工工艺，原料及其重量份为：蔬菜70-80份、豆渣10-20份、黄米面10-20份、姜末1-3份、葱末1-3份、食盐0.3-1份。其中蔬菜可以为萝卜、白菜、芹菜、香菜、豆腐中的一种或几种。加工工艺为：将蔬菜洗净后粉碎；将蔬菜、豆渣、黄米面、姜末、葱末、食盐及适量水混合均匀，得混合料；将混合料挤成丸子形状，经油炸冷却后制得本发明的黄米面豆渣蔬菜丸子。本发明的黄米面豆渣蔬菜丸子一款营养美味的健康食品。

主权项

一种黄米面豆渣蔬菜丸子，其特征在于：原料及其重量份为：蔬菜70‑80份、豆渣10‑20份、黄米面10‑20份、姜末1‑3份、葱末1‑3份、食盐0.3‑1份。