| 发明名称 | 哈密瓜软冰淇淋粉 | ||
| 摘要 | 本发明的哈密瓜软冰淇淋粉，由白砂糖、脱脂乳粉、植脂末、哈密瓜粉、蔗糖脂肪酸酯、黄原胶、羧甲基纤维素钠组成，各成分的重量百分比如下：白砂糖35～45％、脱脂乳粉25-35％、植脂末10-20％、哈密瓜粉5-10％、蔗糖脂肪酸酯1.0～1.5％、黄原胶0.3～0.7％、羧甲基纤维素钠0.2～0.8％，经配料、混合、杀菌、包装制成。本发明的哈密瓜软冰淇淋粉具有制备步骤少，工序简单，操作容易、设备投资小，运行成本低，省工省时，并可以最大限度地保留软冰淇淋粉的营养成分，尤其是可使哈密瓜中的各种芳香物质、维生素、功能成分等热敏性物质的损失减少到最低程度。 | ||
| 申请公布号 | CN103652275A | 申请公布日期 | 2014.03.26 |
| 申请号 | CN201210329413.5 | 申请日期 | 2012.09.08 |
| 申请人 | 哈尔滨艾克尔食品科技有限公司 | 发明人 | 赵云财;常洪娟;赵彤 |
| 分类号 | A23G9/42(2006.01)I;A23G9/04(2006.01)I | 主分类号 | A23G9/42(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 本发明的哈密瓜软冰淇淋粉，由白砂糖、脱脂乳粉、植脂末、哈密瓜粉、蔗糖脂肪酸酯、黄原胶、羧甲基纤维素钠组成，各成分的重量百分比如下：白砂糖35～45％、脱脂乳粉25‑35％、植脂末10‑20％、哈密瓜粉5‑10％、蔗糖脂肪酸酯1.0～1.5％、黄原胶0.3～0.7％、羧甲基纤维素钠0.2～0.8％。 | ||
| 地址 | 150300 黑龙江省哈尔滨市阿城区通城街大众路2号金大公司院内 | ||