一种速溶普洱茶的制备方法

摘要

本发明涉及一种速溶普洱茶的制备方法，属于茶的加工技术领域。它包括以下步骤：a、预处理：将普洱茶暴露于空气中文火加热翻炒0.5～1小时；b、热水浸泡：将翻炒后的普洱茶置于75℃～90℃的热水中浸泡三次，每次浸泡2～4小时，得浸泡液；c、粗滤：将所述浸泡液进行粗滤，得粗滤液；d、离心澄清：将粗滤液在转速为1000～2000转/分钟的条件下离心30～60分钟，静置2～6小时，得上清液；e、超滤；f、真空薄膜浓缩；g、干燥，即得成品。本发明的有益效果是：所得速溶普洱茶，汤色琥珀清凉，醇厚回甘，且饮用安全可靠。

主权项

一种速溶普洱茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：a、预处理：将普洱茶暴露于空气中文火加热翻炒0.5～1小时；b、热水浸泡：将翻炒后的普洱茶置于75℃～90℃的热水中浸泡三次，每次浸泡2～4小时，得浸泡液；c、粗滤：将所述浸泡液进行粗滤，得粗滤液；d、离心澄清：将粗滤液在转速为1000～2000转/分钟的条件下离心30～60分钟，静置2～6小时，得上清液；e、超滤：将上清液进行超滤，得超滤液；f、真空薄膜浓缩：将超滤液通过真空薄膜装置，得浓缩液；g、干燥：将浓缩液进行喷雾干燥或者冷冻干燥，即得成品。