压力自熟化豆浆机及其压力制浆工艺

摘要

本发明涉及一种压力自熟化豆浆机，包括控制单元、粉碎刀具、带动粉碎刀具旋转的电机及粉碎熟化器，电机与控制单元电连接，粉碎刀具位于粉碎熟化器内，物料与水在粉碎熟化器内混合并被粉碎刀具粉碎成浆液/糊的同时，浆液/糊自身、浆液/糊与粉碎刀具之间、浆液/糊与粉碎熟化器之间摩擦生热加热浆液/糊，所述压力自熟化豆浆机还包括密闭粉碎熟化器以使得浆液/糊在粉碎熟化器内高于标准大气压30~80千帕且浆液温度不高于110度的条件下熟化的控制阀。本发明在密闭的粉碎熟化器内摩擦生热升温的方式使得浆液被充分地高温乳化，改善口感，符合安全饮用标准。本发明还涉及该压力自熟化豆浆机的压力制浆工艺。

主权项

一种压力自熟化豆浆机，包括控制单元、粉碎刀具、带动粉碎刀具旋转的电机及粉碎熟化器，电机与控制单元电连接，粉碎刀具位于粉碎熟化器内，物料与水在粉碎熟化器内混合并被粉碎刀具粉碎成浆液/糊的同时，浆液/糊自身、浆液/糊与粉碎刀具之间、浆液/糊与粉碎熟化器之间摩擦生热加热浆液/糊，其特征在于：所述压力自熟化豆浆机还包括密闭粉碎熟化器以使得浆液/糊在粉碎熟化器内高于标准大气压30～80千帕且浆液温度不高于110度的条件下熟化的控制阀，所述粉碎熟化器开设有与外界大气相通的通气孔，该控制阀启闭该通气孔，该控制阀在浆液/糊的温度为80℃以上时封闭通气孔。