| 发明名称 | 一种香菇-葛粉复合精粉及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种香菇-葛粉复合精粉及其制备方法。其成分按质量分数计为：香菇喷雾干燥粉20-30%；葛粉50-70%；麦芽糊精10-20%。包括以下步骤：鲜香菇清洗除杂后用沸水漂烫，加入纯净水，用组织捣碎机破碎，以肉眼看不到明显香菇块为止；捣碎后的香菇用胶体磨处理，然后用蛋白酶酶解；在经过酶解处理的香菇匀浆中添加葛粉和的麦芽糊精，搅拌均匀后用高压均质机均质；喷雾干燥即可。葛粉的加入降低了待喷雾干燥物料的粘性，减少了粘壁现象，香菇喷雾干燥得率可达80%-90%；是有益于人体健康的复合型功能食品，其具有速溶的特点且易于存放、食用方便。 | ||
| 申请公布号 | CN103652894A | 申请公布日期 | 2014.03.26 |
| 申请号 | CN201310642528.4 | 申请日期 | 2013.12.03 |
| 申请人 | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 | 发明人 | 杨德;周明;李露;薛淑静;郭鹏;高虹;史德芳;程薇;叶丽秀;王少华;张金木;王俊 |
| 分类号 | A23L1/29(2006.01)I;A23L1/28(2006.01)I;A23L1/214(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/29(2006.01)I |
| 代理机构 | 湖北武汉永嘉专利代理有限公司 42102 | 代理人 | 苏敏 |
| 主权项 | 一种香菇‑葛复合精粉，其成分按质量分数计为：香菇精粉20‑30%；葛粉50‑70%；麦芽糊精10‑20%。 | ||
| 地址 | 430064 湖北省武汉市洪山区南湖大道5号 | ||