发明名称 |
一种菜籽油的加工工艺 |
摘要 |
本发明公开了一种菜籽油的加工工艺,包括:(1)精选当年产油菜籽,所述油菜籽的含油量为36%~39%,将油菜籽晒干至含水量为9%~11%,除去杂质;(2)破碎油菜籽,进行轧胚,得到油菜籽料胚;(3)蒸炒油菜籽料胚,利用料胚的自然水分进行蒸炒,时间为70~80min;(4)将蒸炒好的油菜籽放入榨油机中低温榨取菜籽油,得到毛油,压榨温度为60~70℃;(5)按常规方法过滤毛油,通过精炼得到成品菜籽油。本发明采用含油量为36~39%的油菜籽为原料,经过晒干、蒸炒、低温压榨等步骤,制成的菜籽油为非转基因产品,最大程保留了菜籽油固有风味、香味和营养物质,且出油率高于35%,符合绿色加工要求,保障了食品安全性。 |
申请公布号 |
CN103666749A |
申请公布日期 |
2014.03.26 |
申请号 |
CN201310749977.9 |
申请日期 |
2013.12.31 |
申请人 |
贵州省黎平县侗乡米业有限公司 |
发明人 |
翟洪平;石承义;刘荣贵 |
分类号 |
C11B1/04(2006.01)I;C11B1/06(2006.01)I;C11B3/00(2006.01)I |
主分类号 |
C11B1/04(2006.01)I |
代理机构 |
北京路浩知识产权代理有限公司 11002 |
代理人 |
谷庆红 |
主权项 |
一种菜籽油的加工工艺,其特征在于:以含油量为36%~39%的油菜籽为原料,经过晒干、除杂、压胚、蒸炒、低温压榨、精炼过程,包括以下步骤:(1)精选当年产油菜籽,所述油菜籽的含油量为36%~39%,将油菜籽晒干至含水量为9%~11%,除去杂质;(2)破碎油菜籽,进行轧胚,得到油菜籽料胚;(3)蒸炒油菜籽料胚,利用料胚的自然水分进行蒸炒,时间为70~80min;(4)将蒸炒好的油菜籽放入榨油机中低温榨取菜籽油,得到毛油,压榨温度为60~70℃;(5)按常规方法过滤毛油,通过精炼得到成品菜籽油。 |
地址 |
557300 贵州省黎平县德凤镇旅游工业园区(五里桥) |