| 发明名称 | 一种发酵生产桑葚酒的方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种发酵生产高品质桑葚酒的方法，以桑葚汁为主要原料，采用选育的酵母菌种直接发酵生产桑葚原酒，经巴氏杀菌、陈酿、澄清处理、过滤灌装，即得到高品质的桑葚酒产品。生产的桑葚酒产品天然，不添加任何蔗糖、柠檬酸等，其营养丰富，色泽诱人，酒香果香柔和，口感醇厚。 | ||
| 申请公布号 | CN103667071A | 申请公布日期 | 2014.03.26 |
| 申请号 | CN201310394399.1 | 申请日期 | 2013.09.04 |
| 申请人 | 西北大学 | 发明人 | 徐抗震;黄洁;曹炜;马海霞;任莹辉;贾歌;宋纪蓉 |
| 分类号 | C12N1/14(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I;C12R1/85(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/14(2006.01)I |
| 代理机构 | 西安西达专利代理有限责任公司 61202 | 代理人 | 谢钢 |
| 主权项 | 一种发酵生产桑葚酒的葡萄酒酵母，其分类命名为葡萄酒酵母（Saccharomyces ellispsoideus）NWU‑Xu，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.7229。 | ||
| 地址 | 710069 陕西省西安市太白北路229号 | ||