一种预防感冒的养生醋

摘要

本发明涉及一种预防感冒的养生醋,精选优质高粱、糯米、大麦，配以绞股蓝、大蒜、黄连、薄荷、荆芥穗经过独特的发酵工艺精酿而成。

主权项

一种预防感冒的养生醋,其特征在于:制备工艺是：用水浸泡高粱100‑400克、糯米100‑400克共18—24小时，捞出，用清水反复冲洗，沥干，蒸煮，取出，用凉水冲淋冷却至20‑30℃，装缸，用草盖封缸，防止污染，加入适量酵母，发酵3‑8天，加入麸皮100‑400克拌匀，用草盖封缸，发酵3—8天后，加入绞股蓝10‑30克、大蒜10‑30克、黄连2‑5克、薄荷2‑5克、荆芥穗10‑20克拌匀，用草盖封缸，发酵30—40天，过滤，加入适量的食盐，加热，煮沸，趁热装入容器，密封存放，即得到养生醋。