一种保留天然色香味的浓缩茶产品及加工工艺

摘要

本发明涉及一种保留天然色香味的浓缩茶产品及加工工艺，具体说是一种利用食用酒精溶液提取和保存茶叶天然色香味成分的茶产品及加工工艺。工艺流程为：茶叶-食用酒精浸泡-过滤-膜浓缩-分装-浓缩液体茶产品；茶叶-食用酒精浸泡-过滤-膜浓缩-减压干燥-造型-固体茶产品。本发明原料茶叶可任意选用绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶(包括普洱茶)或者其它饮用植物(如菊花、茉莉花、玫瑰、金银花等等)，所得产品不含防腐剂、人工色素、香精和其它添加物，可任意选择冷热牛奶、水和酒精饮料冲兑或冲泡，也可作为食品，化妆品和茶饮料的直接原料，能够有效保留茶叶原有的汤色、滋味和香气。本发明制得的产品具有极大的市场前景，所需设备投资少、易于产业化。

主权项

一种保留天然色香味的浓缩茶产品及加工工艺，其特征在于用食用酒精溶液提取和保存茶叶的天然色香味成分，步骤包括用酒精溶液浸泡茶叶，溶出天然成分后过滤、膜浓缩、分装形成液体茶叶产品，或膜浓缩、减压干燥、造型、形成固体茶叶产品。