一种小麦肽抗疲劳保健饮料及其制备方法

摘要

本发明提供一种小麦肽抗疲劳保健饮料及其制备方法。所述小麦肽抗疲劳饮品是先将1-5%枸杞、1-5%山楂、0.2-2%金银花和0.5-5%淡竹叶混合加入水煮沸后过滤，在过滤后的混合液中加入0.5-5%小麦低聚肽、0.5-5%芝麻蛋白肽、5-12%糖或蜂蜜、0-0.06%牛磺酸，0.025-0.05%维生素，5-15%果蔬汁或果蔬粉，柠檬酸0.1%-0.3%，用纯净水定容，混合均匀过滤，在85-135℃的条件下杀菌6秒-30秒，灌装封盖后在85℃-98℃的条件下水浴杀菌15-45分钟冷却制备而成。本发明制备出的饮料除了抗疲劳的功能外，还具有多种保健功能，并且味道可口，无副作用，是一种理想的保健饮料。

主权项

一种小麦肽抗疲劳保健饮料，由以下重量百分比的物质原料配制而成：小麦低聚肽0.5‑5%，芝麻蛋白肽0.5‑5%，糖或蜂蜜5‑12%，枸杞1‑5%，山楂1‑5%，金银花0.2‑2%，淡竹叶0.5‑5%，牛磺酸0‑0.06%，维生素0.025‑0.05%，果蔬汁或果蔬粉5‑15%，柠檬酸0.1%‑0.3%，其余为纯净水；其中所述小麦低聚肽是从谷朊粉中分解的分子量小于或等于1000Da的低聚肽，该小麦低聚肽中分子量为300～1000Da的低聚肽占90%‑95%；所述芝麻蛋白肽是从芝麻粕中分解的分子量小于或等于1000Da的低聚肽，该芝麻蛋白低肽中分子量为300～1000Da的低聚肽占90%‑95%；所述维生素是由维生素C、维生素B1、维生素B2和维生素B6按照以下重量比复合而成：250‑500：2‑3：2‑3：0.4‑1.6；所述果蔬汁选用梨汁、桃汁、菠萝汁、葡萄汁、枸杞汁、蔓越莓汁、蓝莓汁、刺梨汁中的任意一种或几种，所述果蔬粉选用山药粉、菠菜粉、芹菜粉、胡萝卜粉其中的一种或几种。