一种西瓜皮饼干及制备方法

摘要

本发明公开了一种西瓜皮饼干，包括下述组分组成：西瓜皮、绿豆粉，水，起酥油，小麦粉。其制备方法是将原料搅拌均匀，成型，于烘箱烘烤后，得到西瓜皮饼干。本发明将西瓜皮作为主料生产饼干，保持了饼干良好的内外部形态特征；符合当下对健康，绿色的追求，低糖，并富含氨基酸和维生素等营养物质，防止了食品的高脂肪，高糖，并具有消暑除肿的功效。适于规模化生产。

主权项

一种西瓜皮饼干，包括下述组分按照质量百分比组成：西瓜皮 10%‑20%，绿豆粉 20‑50%食用水 10%‑20%，起酥油 5%‑10%，小麦粉 15%‑40%。