一种低碳方式的香榧生产后熟工艺

摘要

一种低碳方式的香榧生产后熟工艺，它采取由果胶酶或果胶酶含量高的果素作为催化剂，通过以催化的方式促使香榧皮层果胶的分解和促成香榧鲜果达到提前催熟效果。具体的方法是：采取由果胶酶溶液或以含果胶酶的果素浆汁稀释成的溶液，如以番茄浆汁稀释溶液，去浸沫香榧鲜果以促使香榧鲜果皮层分解和达到促进香榧催熟效果。本发明的优势和特点体现于：方法简单、有效；工艺安全、高效；绿色低碳，对空间环境和大气不造成污染；使香榧产品提早上市，节资增效；有利促进香榧生产规范化、现代化和有利加速实施香榧生产加工自动化步伐。

主权项

一种低碳方式的香榧生产后熟工艺，它采取由果胶酶作为催化剂，通过以催化的方式促使香榧鲜果皮层果胶分解和促成香榧鲜果达到催熟效果，其特征是：它采取的是以果胶酶稀释溶液，去浸沫香榧鲜果促使香榧鲜果皮层分解和促进香榧达到催熟效果。