| 主权项 |
一种椰蓉面包的制作方法，其特征在于所需原料为面团和椰蓉馅，所述面团和椰蓉馅所含食料的质量份数比如下：面团：高粉250‑300份，水100‑150份，干酵母3‑5份，白砂糖20‑60份，全鸡蛋30‑50份，黄油20‑40份，精盐5‑10份；椰蓉馅:椰蓉50‑70份，黄油20‑40份，全鸡蛋10‑30份，白砂糖10‑30份；按照如下方法制备：首先，将面团中的各种原料混合后手工揉面，揉好后在40‑60度温度中发酵30‑50分钟；然后，将发酵好的面团切成块，揉搓成面饼，再将椰蓉馅的原料混合搅匀，搓成椭球状；最后，将揉好的椰蓉团裹入面饼中，并将面饼压实，保证没有椰蓉露出，放入烤箱中烤熟即可。 |
