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Un producto alimenticio, producto cosmético, tejido o crema tópica, que comprende o se colorea con al menosuna inclusión antociánica vacuolar o "AVI" de una planta, en el que la AVI es estable en al menos una de lassiguientes condiciones: a) pH ácido y 37°C durante al menos aproximadamente 72 horas; b) un intervalo de pH de aproximadamente 2,5 a aproximadamente 8,0 y c) alta intensidad de la luz durante al menos aproximadamente 48 horas. |
